بدون رجيم
رشاقتك أكيدة في رمضان
محيط- - لهنّ - أسماء أبوشال :
 | |||
رمضان فرصة كبيرة للتخلص من الوزن الزائد ولكن باتباع بعض الشروط أثناء طهي الطعام ، فأنتِ لست بحاجة إلى رجيم قاسي ، ولكن أنتِ فقط في حاجة لبدائل لتفادي الدهون الزائدة.
لذلك تعتبر مائدة رمضان خير غذاء للنحيفات ، وسلاح دمار شامل للقابلات للبدانة ، حيث تمتلئ بالسلطات والمخللات والمقبلات ناهيك عن دسامة الأطباق الرئيسية وحلاوة الأطباق الجانبية ، أما الحلويات فهي قنبلة مليئة بالسعرات الحرارية .
وتشير د. مني سامي اخصائية علم التغذية إلى أنه من العادات المتوارثة والتي تضر بصحة الإنسان وتصيبه بالسمنة وبالأخص خلال شهر رمضان هي كثرة العزومات حيث نواجه فيه أكبر عرض من الأصناف والأطعمة سواء الدهنية أو الحلويات وغيره بدون مراعاة لكون معدتنا كانت في صيام لمدة ساعات طويلة ولا يمكنها استيعاب مثل هذه الكميات فجأة مما يصيبها بالإرهاق والتخمة وبالتالي نعاني من سوء الهضم والسمنة وما يعقبها من أمراض عديدة.
وللأسف الأكل يستمر تناوله من بعد الإفطار مباشرة حتي السحور وهذا التصرف خاطئ جدا لأنه يؤدي إلي البدانة.. ويجب أن تكون هناك حكمة في تناول الأطعمة كالبعد عن الآكلات المحمرة التي تعمل علي رفع نسبة الكوليسترول في الدم وتراكم الدهون علي القلب وذلك كله يؤدي إلي أمراض خطيرة كالسمنة والسكر وضغط الدم وجلطات القلب.
وهنا يصبح من الضروري التخلي عن هذه العادات الخاطئة وأن نكون مدركين لخطورتها وهو ما يمكن تحقيقه في خطوات بسيطة فعند إعداد الطعام نتجنب كثرة الملح والمخللات مع البعد عن المواد الدهنية.. فالاعتدال هو خير الأمور مع ضرورة الإكثار من تناول المياه بعد الإفطار من 3 لترات إلي 6 لترات يوميا وننصح بأن نبدأ طعامنا بتناول لبن منقوع به البلح ثم نصلي وبعد ذلك نستكمل الإفطار.. فهذه هي أفضل طريقة لتناول الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام لإنها تنبه المعدة وتعمل علي تنشيطها.
ومن الأطعمة الضرورية علي مائدة رمضان طبق السلطة لأنه يعمل علي تنشيط حركة الامعاء ويساعد علي سهولة الإخراج كما أن العديد من الدراسات تشير إلي أن تناول السلطة يحمي من سرطان القولون.
وحتي نحافظ علي رشاقة أجسامنا خلال هذا الشهر الكريم ننصح بالابتعاد عن المخبوزات المصنوعة من السمن والزيت أو نقلل منها علي قدر الإمكان لأنها تمتص في الجسم امتصاصاً كاملاً مما يؤدي إلي ارتفاع نسبة الدهون والسكر.. ويجب كذلك الإقلال من تناول الحلويات واستبدالها بالعصائر الطبيعية غير المحلاة بالسكر.. كالليمون فهو يحمي من تقلبات الجو في فصل الخريف ويقينا من أمراض البرد والإنفلونزا كما نحتاج لإضافته لبعض الأطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من الحديد كالكبدة لامتصاص هذه النسبة من الحديد الموجودة بالأطعمة وأيضا تناول الجوافة ضروري جدا لأن الجوافة تحتوي علي نسبة عالية من فيتامين سي وأسعارها رخيصة.. فالرجوع إلي المشروبات الطبيعية كالمانجو والفراولة والتفاح مفيد جدا خلال شهر رمضان للحفاظ علي صحة ورشاقة الجسم.
 | |||
ويضيف الدكتور أيمن الحسين:فوائد التخسيس بالعصائر فمن المعروف أن أغلب أنواع الخضروات والفواكه تحتوي علي قدر هائل من الفيتامينات والمعادن علاوة علي احتوائها علي نسبة مرتفعة من الألياف التي تتميز بأنها تملأ المعدة وتعطي إحساسا طويلا بالشبع ونظرا لإنخفاض نسبة الدهون بالخضروات أو الفواكه أو خلو بعضها منها فإن هذا يجعلها من الأغذية المناسبة جدا للتخسيس.
لكن ذلك لا يعني بالطبع الاستغناء عن باقي عناصر الغذاء ومختلف المأكولات حتي لا يحدث نقص بالجسم لها مما يعرضه لمتاعب مختلفة.
-ولكي نستخدم التخسيس بالعصائر استخداما صحيحا يراعي الالتزام بالإرشادات التالية:
* التقليل من تناول الحلويات الرمضانية المليئة بالسكريات.
* تقليل كمية الطعام اليومي بوجه عام مع الاعتماد علي تناول العصائر.
* يفضل أن تبدأ الإفطار بوجبة غنية بالألياف وقليل من السكريات مثل *اللبن منزوع القشدة مع قليل من البلح أو المشمشية أو التين.
* يؤخذ يوميا مقدار كوبين من عصائر الخضروات وكوب واحد من عصائر الفواكه.
* إلي جانب هذه العصائر تؤكل كذلك الخضروات والفواكه في صورتها الطبيعية.
وفي وجبات الطعام الرئيسية يراعي زيادة الاعتماد علي البروتين النباتي ويؤخذ من البروتين الحيواني الأنواع قليلة الدسم كاللحم والطيور والأسماك.
* ومن أهم العصائر المطلوبة والتي نعرض طرقها كالتالي: عصير التفاح والبرتقال
المكونات:
ثمار تفاح مع ثمار برتقال طازجة تقطع ثمار التفاح إلي قطع صغيرة وتستخرج بذورها ثم توضع في الخلاط ويقشر البرتقال ويقطع لأجزاء صغيرة وتوضع بالخلاط ويضاف مقدار مناسب من الماء ثم تخلط جيدا ويحفظ العصير في الثلاجة ويتم تناوله بعد الإفطار.
وكذلك عصير الجوافة باللبن وعصير الجزر والطماطم ومن هنا نحصل علي جسم صحي رشيق خال من الدهون الزائدة خلال شهر رمضان.
 | |||
ولتحافظي على رشاقتك وسط هذا الزحام من الأطعمة دون حرمان ، نقدم لك بعض النصائح العامة التي تعينك أثناء طهي الوجبات الخاصة بالرجيم :
- استعملي الأواني الغير قابلة للالتصاق لتفادي إضافة الزيت أو السمن.
– استبدلي الزيت والسمن والزبد بزيت الطبخ الرشاش .
– تخلصي من الدهن الذي يمكن رؤيته في اللحم والدجاج.
– استعملي زلال بيضتين بدل البيضة الكاملة مع الصفار .
– اتبعي طريقة الغلي والشواء والطبخ والقلي الخفيف مع التحريك السريع .
– ضعي غطاء من رقاقة الألمنيوم على اللحم أو الدجاج أو السمك أثناء طبخها في الفرن للاحتفاظ بعصيرها ونكهتها .
– يمكنك تكثيف الصلصة أو الشوربة بإضافة قليل من الطحين أو بوريه البطاطس بدل الكريمة .
– اخفضي كمية الزيت إلى النصف حتى لو تطلبت الوصفة الكمية الكاملة .
تجنبي السمنة بدون رجيم :
 | |||
وللتخفيف من تأثير طعام رمضان مع كثرة الأصناف والعزائم وزيادة شهيتك للطعام، ينصحك خبراء التغذية بالتالي :
ـ شوربة الأمس: عند تناولك شوربة اللحم أو الدجاج يجب أن تعد قبل استعمالها بيوم وتترك في الثلاجة ثم يزال الجزء الدسم من علي السطح قبل تسخينها وهكذا يمكن تناول الشوربة بأقل كمية دسم ممكنة. ....
ـ ابدئي طعامك بالسلاطة: بعد الشوربة مباشرة تناولي طبقا كبيرا من السلاطة التي تحتوي علي مجموعة كبيرة من مختلف الخضراوات مثل الخيار الطماطم الجرجير والبصل، يلي ذلك تناول أي نوع من البروتين(اللحم ـ السمك ـ الدجاج) مشويا أو مسلوقا أو في الفرن، ويمكن إضافة الخضراوات إلي البروتين المطهي في الفرن. .
ـ المحاشي في العزايم فقط: عدم تناول المحاشي والمعجنات إلا في أيام الولائم الرمضانية فقط وما أكثرها في هذا الشهر الكريم سواء داخل أو خارج الأسرة..
ـ العصائر بعد الإفطار بساعة: كركدية تمر هندي ـ خروب بأي نوع سكر ريجيم. .
ـ الحلويات بعد الإفطار بـثلاث ساعات: في حدود قطعتين مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع وباقي الأيام تناولي ثمرتين من أي نوع فاكهة بدلا من الحلوي. .
ـ سحور رمضان: يمكن تناول الفول المدمس بدون زيت والبيض المسلوق والجبن الأبيض قليل الدسم أو القريش والزبادي اللايت بدون فاكهة. .
وأخيرا، تأتي الرياضة وبالتحديد المشي السريع في حدود من 40 إلي60 دقيقة يوميا بعد الإفطار
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق